「酢豚」
1） 人参（1／2本）、玉葱（1／4個）、ピーマン（1個）は、一口サイズに切る。
2） 1）の人参は、2〜3分電子レンジにかけて火を通す。
3） 豚ロース肉（とんかつ用1枚）は、一口サイズに切って、塩・胡椒して、薄く片栗粉をまぶす。
4） フライパンにサラダ油を多めに熱し、3）の豚ロース肉を揚げ焼きにする。こんがり焼けたら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。
5） 4）に、1）の野菜を入れて炒める。
6） 5）に、甘酢あん（酢・ケチャップ：各大さじ2、醤油：大さじ1、砂糖：小さじ2、片栗粉：小さじ1）を入れて、さらに胡麻油小さじ1を絡めて、出来上がり。
ご飯、あさりの味噌汁（インスタント）、ビビンバ（できあい）、烏龍茶と。
