。さて、以前触れた「食品の裏側」という本
で、添加物の多い食品として挙げられていたのが、「漬物」、「明太子」、そして「ハム・ソーセージ」でした。確かに、日頃利用するスーパーで、ハムやソーセージ、ベーコンの原材料表示を見てみると、いろんな添加物が使われていますね。漬物や明太子もそうですが、ハム・ソーセージ類の色の鮮やかさは添加物のチカラによるものだそうです。ある意味すごいですね、添加物って。
そこで、無添加のハム、ソーセージ、ベーコンはないのか？と思って、ネットで調べてみましたが、これがなかなか無いようです。
「無添加」といいながら、画像を拡大して見ると
、添加物が使われているのが、うっすら読み取れたりして・・・。おそらく化学合成モノは使っていないということで「無添加」としているのでしょうが、天然系の添加物や添加物に近いものが使われているようです。まあ、添加物摂取をゼロにはできないけど、減らせる範囲で減らしたいなぁ・・・と思う今日この頃です。
で、見つけたのがコレ。「有機野菜や無添加食品の宅配kitayo.com」で販売されている「（有）むかわソーセージ工房」さんの製品です。
今回は6種セットを購入してみました。ロースハム・スライス（70g）、ベーコン・スライス（70g）、ボロニア・ソーセージ（200g）、ソーセージ（絹・100g）、ソーセージ（粗挽き・100g）、キピトロ・フランクフルト（250g）の詰め合わせです。
← 6種セットで、4,750円。ロースハム・スライス
原材料は豚肉（北海道産）、自然海塩のみ。豚肉ロースを桜の木でじっくり燻煙してつくられたそうです。市販のハムのようにプリプリしていません。この「プリプリ」感も添加物によって作られたもので、ハム本来の食感とは違うそうです。このロースハムは、煮豚を食べている感じに近いです。サンドイッチに使うと良さそう
。ベーコン・スライス、ボロニア・ソーセージ、ソーセージ（絹）、ソーセージ（粗挽き）、キピトロ・フランクフルト
原材料は、豚肉（北海道産）、自然海塩、和三盆糖、香辛料のみ。ベーコンは、袋を開けた瞬間に豚肉の香り
。火を通すとまた香りが立ちます。脂身の甘みが美味しい
。ボロニア・ソーセージはそのまま食べてもいいし、小さく切ってサラダの具にも使ってみました。これも美味しいです。ソーセージはちょっとモソモソしています^^;。でも、市販のソーセージのパリッという感じも添加物によるものとか・・・。キピトロ・フランクは、天然の行者にんにくを使ったフランクフルトです。kitayo.com（キタヨドットコム）
http://www.kitayo.com/index.html
次は、焼豚・ハム・ベーコンブロックのセットにしようかな・・・って肉は控えめにしないと
。しばらくはお預けにしておきましょう。ところで、今日は「母の日」ですね。皆さんは何か贈りましたか？僕は、「烏骨鶏かすていら 240g 2本＆ プリン5個入り」をネットで購入＆実家配送を手配しました。注文が遅かったので到着は明日ですが
。金澤烏鶏庵（かなざわうけいあん）
http://www.ukokkei.co.jp/
僕自身は食べたことありませんが、おいしそうでしょう？自分でも食べたい！
このブログは決して「おいしいもの・お取り寄せブログ」では・・・
。
添加物を決して許さない
無添加で自然なものを
自らの欲求に絆されるまま
ネットを彷徨い捜し求める
そんな男でも
拘りを捨ててでも感謝する存在がある
それは自らの存在をこの世に知らしめた母親
母親という
大らかな存在に抱かれてこの世に出た男は
背景にある大らかさとは無縁の如く
自らの拘りに縛られたまま
次の食材を捜し求める…
プリマダムとでもいっておきましょう。
私もふくちゃんさんと同じ考えで「減らせる範囲で減らそう」と、調味料・ウインナー・卵・牛乳等は『生活クラブ』という生協を利用してます。良いものが比較的安いんです。
それでも体に悪そうなスナック菓子とかも大好きなんですけどね^^;
何かプレゼントされましたか？
＞黒木瞳さん。
座布団3枚！（を取ろうかな・・・）
＞35-lapis_lazuliさん。
僕の家計も火の車です(T_T)。
ギャンブルもタバコも嗜まないし、夜遊び？もしないので、まだ何とかなっているのでしょう（なってないかも・・・）。
スナック菓子は僕も大好きで、いつも誘惑と闘っています（時々負けます^^;）。
母の日は、日傘と日焼け止め（母のリクエスト）＆カーネーションを贈りました。
カステラいいなぁ。おいしそうですね。
そうなんです。
高いんですよね・・・。
当然そんな食材オンリーでは生きていけません^^;。
財政破綻を招きます。
かといって毎日自炊ともいきません。
日頃はスーパー・コンビニの弁当や惣菜に頼りがちです(^^)。
マヨネーズの手作り。
最近やってみたいことのひとつです。
マヨネーズって主原料は、
卵黄と酢でしょう。そう考えると、
酢に殺菌力があると言えども
スーパーで冷蔵の棚に入れられずに
陳列されているのってなぜ？！
卵は腐らないのか？？？と思いませんか。保存料たっぷり入っているのでしょうね。怖い怖い〜と。
手作りマヨは生卵を使うので、傷むのも早いようです。
おっしゃるようにスーパーで普通に売っているものは添加物のチカラで長持ちするんですね。
毎回手作りは大変なので、それはそれで便利ですけど(^^)。
ところで、海外のマヨネーズは「甘い」ものが多いそうです。
考えられませんね。