2007年11月18日

自炊生活:ある日の一品「牡蠣のソテー 柚子風味」

 寒くなってきましたね。牡蠣の旨い季節です。

 ということで・・・。


「牡蠣のソテー 柚子風味」

1)牡蠣(12個)は目の粗いざるに入れ、薄い塩水で優しく振り洗いし、殻などが残っていたら取り除く。水気を切り、さらにキッチンペーパーで水気を拭き取って、塩・胡椒をふり、小麦粉をまぶす。

2)柚子(1/2)の皮を千切りにしておく。

3)フライパンにオリーブオイルを熱し、余分な粉をはたき落とした牡蠣を入れて、さっと両面を焼き、2)を入れて火を止めて、皿に移す。

4)洗って水気を切ったクレソンを刻んで、3)の上に載せ、柚子の絞り汁をかける。


 ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富で、ご存知「海のミルク」とも呼ばれる牡蠣は、疲労回復、精神安定、お肌の潤い保持(笑)などに効果があると言われております。

牡蠣のソテー柚子風味

 僕は生牡蠣だけは苦手なんですが、火を通した牡蠣は大好きです。フライに土手鍋に塩焼き・・・ハートたち(複数ハート)。このレシピもシンプルだけど、美味しいです。ちょっと焼きすぎましたけどわーい(嬉しい顔)


ラベル:レシピ
posted by ふくちゃん at 21:08| 兵庫 ☔| Comment(3) | TrackBack(0) | 自炊生活:ある日の一品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
久し振りだにゃ・・・コメ(笑)

>牡蠣は、疲労回復、精神安定、お肌の潤い保持(笑)などに効果がある

さすが福ちゃん殿
全てを踏まえたお料理---

健康と精神安定にお肌まで!!
いつまでたっても若いにょら(V)o¥o(V)

でもお嫁様はいつ???

Posted by ある酎 at 2007年11月19日 08:42
>ある酎さん。
まあ、死ぬまでに、機会があれば。
でも、別にお一人様でも全然いいんだよ。
Posted by ふくちゃん at 2007年11月19日 23:11
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Posted by TCSアフィリエイト at 2007年11月21日 17:06
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